Souflé de zapallitos

Souflé de zapallitos


http://anacastroluca.blogspot.com.uy/2016/02/revuelto-de-zapallitos.html

 

12 zapallitos chicos y tiernos.
cebolla rallada.
2 yemas con claras.
2 cdas de harina.
1 cta de polvo de hornear.} sal, pimienta y moscada.
 1/2 taza de queso ralladado



Preparación:

Lavar los zapallitos.
Quitarle las semillas.
Cortarlos en cubitos pequeños.
Saltarlos en aceite con cebolla rallada.
Agregar las yemas,la pimienta ,nuez moscada y 1/2 taza de queso rallado.
Incorporar las claras batidas a nieve,
Verter la preparación en una asadera enmantecada.
Cocinar a horno caliente unos 20 minutos.
Servir caliente o frío.

Buen porvecho.
Las recetas caseras de la Abuela Matilde Luca Catroppi