Cocinar 150 gr de émola con medio litro de leche durante 10 minutos.
Agregar una cda de manteca,1/2 taza de queso ralado y jamon picado, duro rallado.
Sal y pimienta.
1 huevo .
2 yemas de huevo
Cuando está tibio,agregarle 2 yemas de huevo
para formar las corquetas.
Dejar enfriar y pasarlas por huevo batido y pan rallado moldeando su forma con las manos.
Freir en aceite bien caliente.
Buen proveho
Las recetas caseras de la Abuela Matilde Luca
