Cómo hacer un arroz con leche casero y fácil

Haciendo torrejas caseras,hummmmm deliciosas !

BUDIN DE PAN CASERO 2015

Fainá de queso

Fainá de queso


 
Ingredientes:

2 tazas de harina
3 cditas de polvo de hornear.
2 cdas de leche
1 cdta d sal
3 huevos
1 taza queso rallado fresco
2 cdas de aceite

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un bols
En otro batir los huevos hasta espumar y agegar leche y aceite
Volcar  el batido sobre la mezcla seca.
Revolver con cda de madera hasta obtener una preparación homogénea.
 Aveitar una asadera de 30 cm x 40 cm
rociar con abundante pan rallado.
Volcar  la preparación y cocinar en horno fuerte(250 gardos).
Dejar que cuaje y dore parejo.
Retirar  y servir caliento,tibio o frio.


Buen provecho.

Recetas caseras de la Abuela Matilde Luca

Croquetas de sémola

Croquetas de sémola.

Cocinar 150 gr de émola con medio litro de leche durante 10 minutos.
Agregar una cda de manteca,1/2 taza de queso ralado y jamon picado,  duro rallado.
Sal  y pimienta.
1 huevo . 
 2 yemas de huevo
Cuando está tibio,agregarle  2 yemas de huevo 
para formar  las corquetas.
Dejar enfriar y pasarlas por huevo batido y pan rallado moldeando su forma con las manos.
Freir en aceite bien caliente.

Buen proveho
Las recetas caseras de la Abuela Matilde Luca

Mojo parrillero con adobo para asados

Mojo parrillero con adobo para asados



Ingredientes:

1 taza de aceite.
2 tazas de vinagre.
1 taza de agua caliente.
2 das d aji picante.
3 cdas de adobo.
8 o 10 dientes de ajo picados.
perejil picado.
sal
pimienta.

Ingredientes:

Mezclar dentro de de una botella el aceite,vinagre,aji,adobo ,perejil y ajo picadito.
Codimentar con sal y pimienta.
Antes de usar aceite y vinagre hervir agua y verter sobre los ingredientes para hidratarlos bien.
Una vez terminado dejar reposar y agitar  bien antes e usar.

Para asados, utilizarlo unas horas antes sobre la carne fresca para que absorva.Luego cuando esté cocinándose y luego para acompañar el asado.

Buen provecho.
Recestas caseras de la Abuela Matilde Luca Catroppi 

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Polenta rellana(Matilde)

 

Polenta rellena Matilde

Ingredientes:
1 paquete de polenta
150 gr de panceta
50 gr de manteca
300 gr de muzzarella
300 gr de jamon o paleta
1 salsa para pizza
1 litro de leche.

Preparación:

Poner  a hervir 1litro y 1/2 de agua con un litro de leche.
Cuando suelta el hervor echar a polenta en forma de lluvia para evitar grumos.
A parte picar en forma menuda la panceta,el queso y el fiambre,
Luego de aceitar la asadera colocar una capa de polenta y agregar una capa del picadillo de jamon y los otros ingredientes.
Cubrir con el resto de la polenta.
Cubrirla con salsa pizzera o salsa de zanahorias y echarle bastante queso y llevar al horno.
 


Buen provecho
Recetas caseras de la Abuela Matilde Luca Catroppi