Berenjenas asadas

 Berenjenas asadas 

Para usar como entrante o guarnición. Lo primero que se aconseja hacer es que, tras cortar la berenjena en rodajas, se intente quitar el amargor.  Una vez preparadas las berenjenas, se hornean; y después, solo queda aliñarlas con sal, ajo, albahaca y aceite de oliva. Podemos crear las capas de berenjenas que deseemos y dejamos que reposen, para que cojan el sabor de estos ingredientes. Una de las formas que existen para ello es espolvorear sal por encima y, después, dejar esas rodajas en un colador unos minutos para que “suden”.
Una vez preparadas las berenjenas, se hornean; y después, solo queda aliñarlas con sal, ajo, albahaca y aceite de oliva. Podemos crear las capas de berenjenas que deseemos y dejamos que reposen, para que cojan el sabor de estos ingredientes.