Rosquillas caseras de la abuela Matilde

Rosquillas caseras de la abuela
40 minutos
España
rosquillas
Como estamos casi en semana santa,os dejo un dulce que no suele faltar entre otros. Son las de toda la vida, se las h...más
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Ingredientes

1. 3 huevos
2. 9 cucharadas aceite de oliva
3. 9 ------------de leche
4. 9 ------------de azúcar
5. Ralladura de limón
6. 1 sobre levadura o polvo de hornear 16 gr
7. Harina tamizada la que admita aproximadamente 750 gr (recordar masa blandita rosquillas esponjosas)
8. Si os gusta se puede 150 ml de anís dulce (opcional) o en grano

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Pasos

1. 

   Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen, añadimos la leche, el aceite, la ralladura y la harina junto con la levadura. A continuación, añadimos la harina poco a poco, la que admita. no dejar la masa dura, es mejor despegarla con las manos untadas en aceite, hacemos una bola y dejamos reposar.
   
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2. 

   Mientras calentamos el aceite para freírla, procurar que este caliente pero no demasiado, por qué se doran mucho y luego quedan crudas por dentro.
   
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4. A medida que las vamos sacando de freír las rebozamos en azúcar, puede ser normal o glas, os lo dejo a vuestro gusto.
   Y BUEN PROVECHO
   

Ñoquis caseros

 


Ñoquis caseros

Ingredientes:

1Kg y 1/2 de papas
2 tazas de harina (240 gr)
1 taza de maizola (120gr)
1 yema
1 cda de manteca.


Preparación:

Cocer en agua las papas.
Escurrirlas.
Pasarla or prensapuré.
Agregar la harina,la maicena cernda,la yema,la manteca y sala gusto.

Se corta la masa en trozos y con la palma de la mano hacemos tirirtas cilíndricas.
Cortamos con cuchillo daditos que se ahuecarán pasandolos por un tenedor.
Cocinarlos con abundante agua y sal.
Sacarlos cuando suben a la superficie.
Acomodarlos en una fuente.
Espolvorearlos con queso rallado y cubrirlos con salsa de tomates o tuco.



Buen provecho
Abuela Matilde

Adobo casero para asados de carnes

Adobo casero para asados de carnes


Ingredientes:

1 taza de aceit
2 tazas de vinagre
2 cdas de aji molido picante
8 a 10 dientes de ajos
3 cdas de perejil picado
sal y pimienta.

Preparación:

Mezclar dentro de un frasco de vidrio el aceite,vinagre,aji molido,perejil,ajo picadito.

Condimentar con sal y pimienta.

Agitar antes de usar.

Buen provecho
Recetas caseras de Abuela Matilde

Soufflé de zapallitos

Soufflé de zapallitos

Lavar 12 zapallitos chicos y tiernos.
Quitarles el centro y cortarlos en rodajas.
Saltarlas al aceite con cebolla picada.
Agregar 4 yemas de huevo.
pimienta,nuez moscada y 1/2 taza de queso rallado.
Incorporar 4 claras batidas a nieve.
Verter la preparación en una fuente de horno alta y enmantecada.
Cocinar a horno bien caliente durante 20 minutos.
Servir enseguida.


Buen provecho
Recetas caseras de la Abuela Matilde

Revuelto de zapallitos verdes

Revuelto de zapallitos

Salsa picante casera

Salsa picante casera