Soufflé de zapallitos
Lavar 12 zapallitos chicos y tiernos.
Quitarles el centro y cortarlos en rodajas.
Saltarlas al aceite con cebolla picada.
Agregar 4 yemas de huevo.
pimienta,nuez moscada y 1/2 taza de queso rallado.
Incorporar 4 claras batidas a nieve.
Verter la preparación en una fuente de horno alta y enmantecada.
Cocinar a horno bien caliente durante 20 minutos.
Servir enseguida.
Buen provecho
Recetas caseras de la Abuela Matilde
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