Se dejan los tomates un ratito en agua hirviendo para poder pelarlos.
Se cortan en trozos,se le sacan las semillas y se escurren bien.
Se dejan 3 días en una fuente agregándole tomillo,sal y ajo.(eso es a gusto).
Pasados los tres días se colocan en tarros de vidrio,dejando en cada tarro un espacio de dos dedos para poder echar aceite.
Los tarros se tienen destapados en un lugar fresco por espacio de dos días.
Pasado este tiempo se concluye llenado el resto del espacio con aceite.
Se tapan bien y se guardan para tenerlos cuando la ocasión lo requiera.
Buen provecho
Recetas de Abuela Matilde Luca Catroppi
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