Peceto con salsa de hongos

Art 76

Peceto con salsa  de hongos:


Infrmación nutricional
calorias: 236
colesterol 88,5 mg
hidratos de carbono 10 gr
porteinas:32 gr
grasas 7 gr

Ingredientes:

600 gramos de peceto
1 cebolla
1 zanahoria
2 tallos de apio
20 champiñones
2 dientes de ajo
2 cdas de aceite
medio vaso de vino seco
una cda fécula de maíz
media taza  de caldo de verduras
media cda de mostaza
sal y pimienta

Preparación

Picar la cebolla ,el apio y los dientes de ajo
Cortar la zanahora en cubos
Limpiar y filetear los champiñones
rehogar la cebolla con el apio,el ajo y los chapiñones
Dorar la carne de ambos lados en un sartén con las dos cdas de aceite.
Agregar al recipiente de cocción de la carne el vino,el caldo, los vegetales rehogados y la mostaza.
Una vez que la carne está cocida a punto retirarla junto con los vegetales.
Disolver la fécula de maiz en un poco de agua fria y agregarla al líquido de cocción de la carne revolviendo hasta que espese.
 Cortar el peceto en rodajas y servir con la salsa.


Buen provecho

Matilde Luca Catroppi